Праздник Псковского пирога

Наименование негосударственной организации (в соответствии с Уставом) или местной инициативы:

Псковский областной союз туриндустрии

Субъект РФ, в котором зарегистрирована организация (реализуется местная инициатива):

Псковская область

ФИО руководителя негосударственной организации/местной инициативы:

Баранова Светлана Анатольевна

Адрес сайта (группы в социальной сети): 

http://www.pskovtourism.com/

Адрес электронной почты: 

Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

Контактный телефон: 

89113629348

Наименование практики:

Праздник Псковского пирога

Целевая аудитория:

жители города, семьи, школьники и студенты, туристы

Краткое описание практики:

Проект направлен на повышение привлекательности города Пскова, расширение узнаваемости Псковской кухни, демонстрацию гостеприимства псковичей. В Пскове есть свои интересные кулинарные традиции, поэтому вопрос псковской кухни - это, прежде всего, вопрос их развития. Псковская кухня – это важный элемент культурного наследия Псковской области и через познание кулинарных особенностей и предпочтений своих предков можно изучить историю родного края. Предмет, вокруг которого формируется событие, – пирог, выступающий как символ псковского гостеприимства. Отправным пунктом для поиска Псковских пирогов стал Гастрономический форум, который впервые провели в Пскове в 2015 г. Именно он заставил обратиться к местной кухне, к поиску псковской аутентичности, к музейным изысканиям. Тогда же и вспомнили те пироги, которые отличали Псков. На основе этнографической экспедиции по территории Псковской области была составлена Гастрономическая карта Псковской области. Особой популярностью у псковичей пользовались борканник (морковный пирог), накрепок (пирог с кашей и рыбой), изборский жареный картофельный пирожок, губник (пирог с грибами). Особенностью праздника псковского пирога является то, что он проходит одновременно на трех площадках в трех разных форматах, каждый из которых привлечет свою категорию участников. «Добрый пирог» - основная площадка фестиваля, на которой на суд жюри и для дегустации гостями праздника будут представлены пироги местных жителей, рестораторов, предпринимателей, школьников и студентов. «День псковского пирога» - в день праздника в кафе, ресторанах и коллективных средствах размещения города и области, желающих присоединиться к мероприятию, проводится акция «Псковский пирог». Каждый посетитель бонусом к любому своему заказу получает пирожок (кусок пирога). «Я пеку псковский пирог» Площадка, которая будет задействована весь день и позволит представить лучшие пироги местных жителей в социальных сетях. Тем самым участие могут принять и районы Псковской области, и те, кто в силу разных обстоятельств, не рискнет принести пироги на всеобщее обозрение и суд.

Источники финансирования в 2020-2021 годах 

грант Фонда президентских грантов, собственные средства, средства спонсоров

Количество благополучателей в первом полугодии 2021 года, человек:

 0

Качественные результаты реализации практики:

Проведение и развитие праздника даст возможность жителям и гостям города осознать Псков не только как город многовековой истории и уникальных церквей, но и как центр развития событийного и гастрономического туризма, а также создает условия для сближения взрослого и молодого поколения через изучение семейных ценностей. Кроме того, праздник способствует популяризации рецептов Псковских пирогов, основанных на национальных традициях, и повышает привлекательность таких профессий как повар, кондитер и официант среди подрастающего поколения. В связи с распространением COVID 19 и эпидемиологической ситуацией, сложившейся в мире, туристический бизнес оказался в сложном экономическом положении. Кроме того, в период межсезонья количество туристов в г.Пскове и области падает, поэтому создание крупного событийного мероприятия будет способствовать привлечению туристов в регион и положительно скажется на развитии туристического и гостиничного дела. Планируется расширить географию праздника и привлечь жителей соседних регионов к участию в мероприятии. Запланировано вовлечение новых групп участников, а именно школ, средних и высших учебных заведений города Пскова и области, для которых подготовлена специальная конкурсная программа. Это приведет к укрупнению мероприятия, расширению программы и распространению информации о Празднике псковского пирога не только в городе Пскове и области, но и за пределами региона. Увеличение числа участников и зрителей положительным образом скажется на работе субъектов среднего и малого предпринимательства в сфере туризма и гостиничного бизнеса. Фестиваль способствует развитию гастрономического и событийного туризма, а также позволит сформировать новое направление для гастрономического туризма в городе Пскове и области.

Роль практики в развитии территории:

Создание туристского событийного мероприятия на основе гастрономических традиций региона.
Формирование привлекательности региона, образа гостеприимного города. Развитие ориентированности на туристов среди жителей города и региона. Способствовать связи поколений посредством кулинарного искусства.
Повышение привлекательности профессий «повар», «кондитер», «официант» в глазах подрастающего поколения и жителей города.
Благодаря ежегодному увеличению числа участников фестиваля планируется включение Праздника псковского пирога в Событийный календарь города Пскова и Псковской области, что позволит увеличить масштаб мероприятия и привлечь большее количество туристов в город и регион. В дальнейшем предполагается внести Праздник псковского пирога в Национальный календарь событий.

Направление реализации практики:

Детское творчество, Сохранение историко-культурного наследия, Культурно-познавательный туризм, Традиционная культура

Направление реализации практики (оказываемые услуги/выполняемые работы/проекты):

Сохранение исторической памяти, Развитие межнационального сотрудничества, Сохранение и защита самобытности, культуры, языков и традиций народов РФ, Популяризация культурного наследия России, Сохранение народных культурных традиций, включая народные промыслы и ремесла

 

 

Прочитано 277 раз